Little Known Facts About ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่.
Little Known Facts About ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่.
Blog Article
แจกสูตร ปลาทอด ราดพริกสามรส กลมกล่อม พร้อมวิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ!
เส้นก๋วยเตี๋ยว, หมูสันใน, คะน้าต้น, ไข่ไก่, กระเทียม, น้ำตาล, ซีอิ๊วดำหวาน, ซีอิ๊วขาว
แป้งข้าวเจ้า, แป้งมัน, เกลือ, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช
เส้นจันท์เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหมาสมมากๆสำหรับการเอามาใช้ทำผัดไทย วิธีการสำคัญเป็นอันดับแรกของการนำมาใช้ก็คือ การทำให้เส้นนุ่มและเหนียว ซึ่งโดยปกติเราจะนึกถึงการเอาไปแช่น้ำให้นิ่มก่อนน้ำไปผัด หรือการเอาไลวงในน้ำร้อนให้นิ่มเสียก่อน ทั้งสองวิธีการที่กล่าวมานึ้น ว่าไปแล้วก็เป็นเพียงการทำให้เส้นที่แห้งแข็งนั้นมันนิ่ม แต่ว่ามันไม่ได้ให้ความเหนียวออกมา ความเหนียวนุ่มของเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทยนั้นคือหนึ่งในองค์ประกอบที่สร้างของความอร่อยให้กับผัดไทย
เมื่อจะทานก็แบ่งแป้งกับหอยในสัดส่วนที่เหมาะสมกัน นำมาผัดทีละจาน การทอดในครั้งที่สองนี้ควรจะต้องใช้ใช้กระทะเหล็ก เพื่อทำให้แป้งแห้งเกรียมหรือกรอบ ใช้ไฟแรงและใช้น้ำมันมากหน่อย ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง ต่อยไข่ใส่ไปลงอีกใบหนึ่ง ใช้ตะหลิวแยกออกเป็นก้อนๆพอดีคำ เมื่อดูได้ที่แล้วก็ตักเอาน้ำมันออก เหลือติดกระทะเล็กน้อย กันหอยทอดไว้ข้างกระทะ เอากระเทียมสับใส่ลงไปเล็กน้อย ตามด้วยถั่งอก เหยาะน้ำปลาผ้ดไปมาสักสองครั้ง แล้วเอาหอยที่ทอดไว้มาคลุก ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ อร่อยสุดๆไปเลยครับ ก็พอจะสนองความอยากแบบที่ทำได้ด้วยตัวเอง
ส่วนสาเหตุที่ตี๋และพึ่งตกลงใจเลือกทำเลร้านแรกบนถนนเจริญกรุง อันเป็นถนนที่สร้างตามแบบตะวันตกสายแรกของเมืองไทยนั้นก็เพราะทั้งสองคนเกิดและเติบโตในละแวกเมืองเก่านี้ ซึ่งถือเป็นย่านที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และชีวิตชีวาแห่งหนึ่งของกรุงเทพมหานคร
เส้นใหญ่, เต้าหู้เหลือง (หั่นเป็นชิ้นเล็กทอด), น้ำมัน., กระเทียม(บุบพอแตก), คะน้า(หั่นเป็นชิ้น).
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
► มาเริ่มต้นนึ่งกัน ด้วยการแปรงน้ำมันที่ภาชนะของเราบาง ๆ อาจจะใช้ทิชชูช่วยซับถ้าน้ำมันเยอะ เทแป้งลงพิมพ์เอาความหนาตามชอบได้ค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล
ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล
สามารถใช้ทำเมนูก๋วยเตี๋ยวได้หลายรูปแบบ เช่น เส้นกลางนำไปทำ
สินค้าเด็ด ติดเทรนด์ ทั่วไทย รวมเอาไว้ในที่เดียว
ภาพจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม